沖縄料理では、様々な料理に豆腐が使われています。沖縄の豆腐ってちょっと違うなと気づいたことはありますか?実は、本土の豆腐よりも栄養満点で、作り方も独特なのです。

今回は、昔ながらのこだわりの製法でつくる島豆腐屋さんへお邪魔しつつ、沖縄の島豆腐の魅力に迫ります。

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