【沖縄料理レシピ】沖縄おばあ直伝！美味しい「ソーミン（ソーメン）チャンプルー」の作り方＆レシピ

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沖縄の家庭料理に、ソーミンチャンプルーがあるのをご存じでしょうか？

ソーメンタシャー（ソーメンの油炒め）とも言われます。沖縄料理店では、ソーメンチャンプルーが一般的に知られています。さて、ソーメンチャンプルーは、簡単な炒めものかと思いつつ、実はとても難しいのです。

茹ですぎ、炒めすぎ、どちらもくっついてダマになってしまいます。くっつかずに美味しく作るコツもお伝えしつつ、沖縄おばあ直伝のソーミンチャンプルーの作り方をご紹介します。

※　ソーメンのことを沖縄の方言でソーミンと言います。