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にんじんしりしりー Okinawan Style Sautéed Shredded Carrots

ニンジンシリシリ
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はいさ~い!! 

今日もあちこーこー40度のアリゾナです。暑くてもやーさ(お腹が空く)します。なのでこの料理を紹介したいと思います。

うちなーんちゅなら必ず食べた事の有る “にんじんしりしりー”

給料前とかに出てきた記憶がある人が多いのでは?

安くて、ぱっぱ!と出来て人参の甘さが子供たちにも大うけ!にんじんしりしりーは 食堂のメニューには存在しない各家庭のあんまーの味!今回はそんなにんじんしりしりー一緒に作ってみましょう!

 

Hello!

Here in Arizona has 104F temp, even this much temp still get starving. So today I want to show you this dish.

If you are Okinawan, you must be familiar with this dish! Do you recall eating this dish when out of money and waiting for your next paycheck?

It’s cheap, easy, and the carrots lend a sweet taste that even kids love!

This shredded carrot dish is not typically found in restaurants because it is a real mother’s dish.

Let’s cook this dish together!

材料 Ingredients

材料


• 人参:200g 、Carrot 7oz

• 油:大さじ1、1 Tbsp Vegetable oil

• ツナ缶:½缶(お好みでポーク可,スパムを使う場合は人参より先に炒めておきます1/2 can of Tuna packed in either water or oil, drained (you may substitute a 1/2 can of Spam, however you must cook the spam before adding the carrots)

• 卵:1個,、1 Egg

•コショウ:小さじ1/8、 1/8 Tsp Ground Black Pepper

•塩: 小さじ1/2、1/2 Tsp Salt

 

Step  1.

ニンジン


まずは人参を畑から採って来ましょ~。畑に無い場合はスーパーへ。この人参は裏庭のとーちゃんの畑から調達しました。

Let’s get some carrots from your garden! This carrot is from our organic garden!

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あんまぁ

あんまぁ

はいた~い! 沖縄生まれ、沖縄育ち、英語も話せないままカリフォルニアに渡米して早くも20年。

独学で英語を学んだのでて~げ~な英語をしゃべります。母子家庭で育てた娘も19歳、現在は娘、再婚相手、わんこ達とアリゾナで仕事しながら家庭料理を作り、酒じょーぐーな日々を過ごしています。


Hello~! I was born and raised in Okinawa and came to USA about 20 years ago. At that time, I couldn’t speak English. I learned to speak English on my own without the help of ESL or any English language classes. I raised my daughter as a single parent. She is now 19 years old. I work from home and live with my daughter, new husband and puppies in Wild Arizona! I am a foodie and love to drink!!

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